Středa, 12 ledna, 2022

Otevřete si restauraci v obývacím pokoji svého bytu. Zážitková gastronomie bytových restaurací je novodobým trendem

Trend bytových restaurací není ve světě žádnou novinkou. To, co nás však těší mnohem více je fakt, že výjimečný kulinářský koncept se zdomácněl iv našich končinách. Pokud patříte mezi gurmány a sběratele nevšedních gastronomických zážitků, vaše chuťové pohárky si rozhodně přijdou na své.

adrenalinový zážitek
Fenomén restaurací za zavřenými dveřmi se k nám dostal ze západu. Říkají jim „paladares“, či „anti-restaurants“. Jejich charakter udávají majitelé sami. Každá nese rukopis hostitelů a jejich osobitý vztah k jídlu, kuchařský i someliérské potenciál. Adrenalinovým dobrodružstvím je i samotné fungování restaurací tohoto typu. Hostitelé na sociální síti zveřejňují připravované menu a může se začít boj o volná místa u jídelního stolu přímo u nich doma.

Na stejném principu byla založena i první slovenská vlaštovka – Bytová restaurace sv. Kryštofa. Manželé Lucia a Juraj jednoduše objevili díru na trhu a další kroky nenechaly na sebe dlouho čekat. Jídlo a cestování byly odjakživa jejich vášní a při toulkách světem rádi zkoušeli a objevovaly nové chutě. Namísto klasických suvenýrů si z cest nosili ty, které souvisely s gastronomií.

Založit si bytovou restauraci může opravdu pouze člověk, který je skutečným labužníkům a vše, co souvisí s jídlem, miluje. Příprava večeře je opravdu náročná. Velký důraz je kladen především na sezónnost a lokálnosť. Sestavit menu a následné shánění surovin od místních chovatelů, zahrádkářů a pěstitelů zabere nejvíce času. Chuťové pohárky vám však hostitelé v každém ročním období polechtají něčím výjimečným.

S nádechem tajemna
Lidé, kteří se za stolem plném nevšedních delikates setkají se vidí poprvé. I toto tajemno, přispívá k neopakovatelné atmosféře, na kterou se jen tak lehce nezapomíná.

Bytové restaurace ve světě
Za hranicemi Slovenska najdete mnoho bytů, které za svými dveřmi hosté neznámých lidí, bažící po gurmánských vychytávkách.

Havana, Kuba
Pokud byste hledali původ a historii bytových restaurací, s jistotou byste se dostali do roku 1996 a přímo do exotické Havany. Jména manželů Enrique a Odeisys nejsou běžným gurmánům známo, pro nadšence konceptu bytové restaurace jsou však hotovými idoly. Kromě toho, že se dvojice věděla perfektně svrtat v kuchyni jejich pohádkový dům si zamilovali i filmoví režiséři. Kubánský film Jahody a čokoláda se natáčel přímo u nich doma.

Related Posts

Comments

- Komerční sdělení -